むきエビのサラダ麺

蒸し暑い毎日。

さっぱりしたものを頂きたくなりますね。

前日作ったジュレサラダの残り物でサラダ麺。

もう麺が見えないくらい野菜たっぷりですが。

サラダセロリがなかなか良かった。

オリーブオイルとレモン汁、めんつゆで味付けていますが、少しトリュフ塩で香りのアクセントを付けています。

夏におすすめのさっぱり麺でした。

しかし、梅雨が長くて、なかなか本格的な夏は来ませんね。